{
  "name": "EU Annex II allergen explorer dataset",
  "checked": "2026-07-31",
  "scope": "Educational possible-match dictionary for the 14 EU allergen groups; not a safety certification.",
  "primary_source": "https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:02011R1169-20250401",
  "commission_explainer": "https://food.ec.europa.eu/food-safety/campaign-2026/allergies_en",
  "records": [
    {
      "id": "gluten-cereals",
      "names": {
        "ru": "Злаки, содержащие глютен",
        "de": "Glutenhaltiges Getreide",
        "uk": "Злаки, що містять глютен"
      },
      "examples": {
        "ru": "пшеница, рожь, ячмень, овёс, полба, хорасан",
        "de": "Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Khorasan",
        "uk": "пшениця, жито, ячмінь, овес, спельта, хорасан"
      },
      "terms": [
        "gluten",
        "wheat",
        "rye",
        "barley",
        "oats",
        "spelt",
        "khorasan",
        "kamut",
        "weizen",
        "roggen",
        "gerste",
        "hafer",
        "dinkel",
        "пшениц",
        "рожь",
        "ячмен",
        "овес",
        "овёс",
        "полб",
        "глютен",
        "жито",
        "ячмін",
        "спельт"
      ]
    },
    {
      "id": "crustaceans",
      "names": {
        "ru": "Ракообразные",
        "de": "Krebstiere",
        "uk": "Ракоподібні"
      },
      "examples": {
        "ru": "креветки, крабы, омары",
        "de": "Garnelen, Krabben, Hummer",
        "uk": "креветки, краби, омари"
      },
      "terms": [
        "crustacean",
        "shrimp",
        "prawn",
        "crab",
        "lobster",
        "krebstier",
        "garnele",
        "krabbe",
        "hummer",
        "кревет",
        "краб",
        "омар",
        "ракопод"
      ]
    },
    {
      "id": "eggs",
      "names": {
        "ru": "Яйца",
        "de": "Eier",
        "uk": "Яйця"
      },
      "examples": {
        "ru": "яичный белок, желток, альбумин",
        "de": "Eiweiß, Eigelb, Albumin",
        "uk": "яєчний білок, жовток, альбумін"
      },
      "terms": [
        "egg",
        "albumin",
        "ovalbumin",
        "eier",
        "eiweiß",
        "eigelb",
        "яйц",
        "яич",
        "яєч",
        "жовток",
        "альбумин",
        "альбумін"
      ]
    },
    {
      "id": "fish",
      "names": {
        "ru": "Рыба",
        "de": "Fisch",
        "uk": "Риба"
      },
      "examples": {
        "ru": "рыба и продукты из неё",
        "de": "Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse",
        "uk": "риба та продукти з неї"
      },
      "terms": [
        "fish",
        "fisch",
        "рыб",
        "риб",
        "anchovy",
        "anchovis",
        "тунец",
        "тунець",
        "salmon",
        "lachs",
        "лосос"
      ]
    },
    {
      "id": "peanuts",
      "names": {
        "ru": "Арахис",
        "de": "Erdnüsse",
        "uk": "Арахіс"
      },
      "examples": {
        "ru": "арахис, арахисовое масло",
        "de": "Erdnuss, Erdnussbutter",
        "uk": "арахіс, арахісова паста"
      },
      "terms": [
        "peanut",
        "groundnut",
        "erdnuss",
        "арахис",
        "арахіс"
      ]
    },
    {
      "id": "soybeans",
      "names": {
        "ru": "Соя",
        "de": "Sojabohnen",
        "uk": "Соя"
      },
      "examples": {
        "ru": "соя, соевый белок, лецитин из сои",
        "de": "Soja, Sojaprotein, Sojalecithin",
        "uk": "соя, соєвий білок, соєвий лецитин"
      },
      "terms": [
        "soy",
        "soya",
        "soybean",
        "soja",
        "соя",
        "соев",
        "соєв"
      ]
    },
    {
      "id": "milk",
      "names": {
        "ru": "Молоко",
        "de": "Milch",
        "uk": "Молоко"
      },
      "examples": {
        "ru": "молоко, лактоза, сыворотка, казеин",
        "de": "Milch, Laktose, Molke, Kasein",
        "uk": "молоко, лактоза, сироватка, казеїн"
      },
      "terms": [
        "milk",
        "lactose",
        "whey",
        "casein",
        "milch",
        "laktose",
        "molke",
        "kasein",
        "молок",
        "лактоз",
        "сыворот",
        "сироват",
        "казеин",
        "казеїн"
      ]
    },
    {
      "id": "nuts",
      "names": {
        "ru": "Орехи",
        "de": "Schalenfrüchte",
        "uk": "Горіхи"
      },
      "examples": {
        "ru": "миндаль, фундук, грецкий, кешью, пекан, бразильский, фисташки, макадамия",
        "de": "Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashews, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia",
        "uk": "мигдаль, фундук, волоський, кеш’ю, пекан, бразильський, фісташки, макадамія"
      },
      "terms": [
        "almond",
        "hazelnut",
        "walnut",
        "cashew",
        "pecan",
        "brazil nut",
        "pistachio",
        "macadamia",
        "mandel",
        "haselnuss",
        "walnuss",
        "cashew",
        "pekannuss",
        "paranuss",
        "pistazie",
        "макадам",
        "миндал",
        "мигдал",
        "фундук",
        "грецк",
        "волоськ",
        "кеш",
        "пекан",
        "бразильск",
        "бразильськ",
        "фисташ",
        "фісташ"
      ]
    },
    {
      "id": "celery",
      "names": {
        "ru": "Сельдерей",
        "de": "Sellerie",
        "uk": "Селера"
      },
      "examples": {
        "ru": "корень, стебель, семена сельдерея",
        "de": "Knolle, Stange, Selleriesamen",
        "uk": "корінь, стебло, насіння селери"
      },
      "terms": [
        "celery",
        "sellerie",
        "сельдер",
        "селер"
      ]
    },
    {
      "id": "mustard",
      "names": {
        "ru": "Горчица",
        "de": "Senf",
        "uk": "Гірчиця"
      },
      "examples": {
        "ru": "горчица, горчичный порошок",
        "de": "Senf, Senfpulver",
        "uk": "гірчиця, гірчичний порошок"
      },
      "terms": [
        "mustard",
        "senf",
        "горчиц",
        "гірчиц"
      ]
    },
    {
      "id": "sesame",
      "names": {
        "ru": "Кунжут",
        "de": "Sesamsamen",
        "uk": "Кунжут"
      },
      "examples": {
        "ru": "кунжут, тахини",
        "de": "Sesam, Tahin",
        "uk": "кунжут, тахіні"
      },
      "terms": [
        "sesame",
        "sesam",
        "tahini",
        "tahin",
        "кунжут",
        "тахин",
        "тахін"
      ]
    },
    {
      "id": "sulphites",
      "names": {
        "ru": "Диоксид серы и сульфиты",
        "de": "Schwefeldioxid und Sulfite",
        "uk": "Діоксид сірки та сульфіти"
      },
      "examples": {
        "ru": "выше 10 мг/кг или 10 мг/л; в том числе E220–E228",
        "de": "über 10 mg/kg oder 10 mg/l; unter anderem E220–E228",
        "uk": "понад 10 мг/кг або 10 мг/л; зокрема E220–E228"
      },
      "terms": [
        "sulphur dioxide",
        "sulfur dioxide",
        "sulphite",
        "sulfite",
        "schwefeldioxid",
        "sulfit",
        "диоксид сер",
        "сульфит",
        "діоксид сір",
        "сульфіт",
        "e220",
        "e221",
        "e222",
        "e223",
        "e224",
        "e225",
        "e226",
        "e227",
        "e228"
      ]
    },
    {
      "id": "lupin",
      "names": {
        "ru": "Люпин",
        "de": "Lupinen",
        "uk": "Люпин"
      },
      "examples": {
        "ru": "мука или белок люпина",
        "de": "Lupinenmehl oder Lupinenprotein",
        "uk": "борошно або білок люпину"
      },
      "terms": [
        "lupin",
        "lupine",
        "lupinen",
        "люпин"
      ]
    },
    {
      "id": "molluscs",
      "names": {
        "ru": "Моллюски",
        "de": "Weichtiere",
        "uk": "Молюски"
      },
      "examples": {
        "ru": "мидии, устрицы, кальмары, улитки",
        "de": "Muscheln, Austern, Tintenfisch, Schnecken",
        "uk": "мідії, устриці, кальмари, равлики"
      },
      "terms": [
        "mollusc",
        "mollusk",
        "mussel",
        "oyster",
        "squid",
        "snail",
        "weichtier",
        "muschel",
        "auster",
        "tintenfisch",
        "schnecke",
        "моллюск",
        "молюск",
        "миди",
        "міді",
        "устриц",
        "кальмар",
        "улит",
        "равлик"
      ]
    }
  ]
}