Salz und Natrium umrechnen
Die Umrechnung auf einen Blick
Salz = Natrium × 2,5. Umgekehrt: Natrium = Salz ÷ 2,5. Rechne immer zuerst in derselben Einheit: 1 g entspricht 1.000 mg.
400 mg Natrium entsprechen 1 g Salz. 2 g Salz entsprechen 800 mg Natrium. Das Salzäquivalent umfasst das gesamte Natrium, nicht nur zugesetztes Kochsalz. Es ist keine persönliche Verzehrempfehlung.
Zum Salz-Natrium-Rechner · EU-Verordnung 1169/2011, Anhang I
Praxisguide zu Salz, Natrium, Einheiten und vergleichbaren Bezugsgrößen.
Warum EU-Etiketten Salz ausweisen, wie Salz = Natrium × 2,5 funktioniert und wie mg, g, 100-g-Werte und Portionen korrekt verglichen werden.
Was der Faktor 2,5 bedeutet
In der EU-Kennzeichnung ist „Salz“ ein berechnetes Salzäquivalent. Die Verordnung definiert Salz als Natrium multipliziert mit 2,5.
Bei 400 mg Natrium zuerst in Gramm umrechnen: 0,4 g. Danach 0,4 × 2,5 = 1,0 g Salz. Rückwärts gilt: Salz ÷ 2,5 = Natrium.
mg und g korrekt behandeln
1000 mg entsprechen 1 g. Ein Einheitenfehler kann das Ergebnis um den Faktor tausend verschieben; deshalb zeigt der Rechner Einheit und Ergebnis eindeutig.
Vergleichen Sie nur Werte mit derselben Bezugsgröße: pro 100 g, pro 100 ml oder pro Portion.
100 g und Portion beantworten andere Fragen
Angaben pro 100 g helfen beim Produktvergleich. Angaben pro Portion zeigen die tatsächliche Menge bei einer konkreten Verzehrsmenge.
Bei 30 g Portion wird der 100-g-Wert mit 0,3 multipliziert. Bei 250 ml aus einer 100-ml-Angabe ist der Faktor 2,5.
Salz kann aus natürlichem Natrium stammen
Natrium kann natürlicherweise oder aus verschiedenen Zutaten stammen. Der Tabellenwert „Salz“ ist daher nicht automatisch identisch mit zugesetztem Speisesalz.
Unter bestimmten Voraussetzungen darf angegeben werden, dass der Salzgehalt ausschließlich auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen ist.
Praktischer Ablauf
Bezugsmenge prüfen, Einheit vereinheitlichen, Formel anwenden und erst dann vergleichen.
Bei medizinisch begründeten Natrium- oder Salzgrenzen ist eine individuelle fachliche Empfehlung wichtiger als ein allgemeiner Online-Rechner.