Пищевая ценность на 100 г и на порцию
Как корректно перейти от стандартных данных на 100 г или 100 мл к реальной порции.
Формула одна для всех строк: значение на порцию = значение на 100 г/мл × размер порции ÷ 100. Результат наследует округление и погрешность исходной этикетки.
Пошаговая формула пересчёта пищевой ценности из 100 г или 100 мл на реальную порцию, с примерами и типичными ошибками.
Базовая формула
Значение на порцию = значение на 100 г × масса порции ÷ 100. Для жидкостей аналогично используют миллилитры, если исходная таблица дана на 100 мл.
Например, 420 ккал на 100 г при порции 35 г: 420 × 35 ÷ 100 = 147 ккал.
Почему размер порции нельзя угадывать
Маркетинговая иллюстрация чашки или мерной ложки не всегда равна количеству, указанному в таблице. Ищите числовое значение в граммах или миллилитрах.
Если упаковка содержит несколько порций, проверьте их количество и фактический вес, который вы используете.
Сравнение продуктов
Для сравнения двух продуктов безопаснее сначала использовать одинаковую базу на 100 г или 100 мл. Порции производителей могут заметно различаться.
После сравнительного шага пересчитайте выбранный продукт на вашу реальную порцию.
Округление
Значения на этикетке являются средними и могут быть округлены. Калькулятор не делает лабораторное измерение и не повышает точность исходных данных.
Для бытового сравнения обычно достаточно одного-двух знаков после запятой; ложная точность до тысячных не добавляет пользы.
Проверка готового продукта
Если данные относятся к продукту после приготовления, следуйте указанному способу приготовления. Добавленная вода меняет массу и концентрацию на 100 г готового блюда.
Сохраните исходные данные, размер порции и результат — тогда расчёт можно перепроверить.